酶法降解阿拉伯胶制备L-阿拉伯糖

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本文对从杭州、石家庄、黄岛等地采集的土样进行大规模筛选,筛选到一株产阿拉伯胶降解酶酶活力较高的菌株,对其进一步分离纯化后得到ZHB-306菌株,酶活达到25.8 U/mL,产酶发酵性能稳定。该菌株在平板培养基上培养2~3 d可以形成菌落,菌落呈絮状突起,菌丝白色质密,菌落粉白色,浅粉色至肉色,略带有紫色,孢子浅褐色至黑色。从形态学分类来看,该菌株与镰刀菌(Fusarium)非常相似,其种有待于分子生物学方法进一步鉴定。通过二次紫外诱变,酶活提高了185%。稳定性试验证明此菌株产酶能力稳定,故
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